BCAA : acides aminés
Par Metakagoule, jeudi 22 janvier 2009 à 02:25 - Nutrition sportifs - #359 - rss
Les bcaa’s (branched chain amino acid) ou en français (acides aminés à chaînes ramifiées ) sont réputés pour leur efficacité en nutrition sportive, ils font partis des compléments alimentaires les plus utilisés, notamment en musculation. Les BCAA’s sont constitués de trois acides aminés essentiels (acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés de novo* par l'organisme) qui sont :
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- La Valine, que l’on trouve en quantité notable dans les œufs, les graines de sésame, le riz, les lentilles, la volaille et le lait.
- La Leucine, que l’on trouve en quantité notable dans le germe de blé, le thon, les arachides, le saumon, le filet de bœuf, les pois chiches, le fromage blanc et le riz.La Valine, que l’on trouve en quantité notable dans les œufs, les graines de sésame, le riz, les lentilles, la volaille et le lait.
- L’isoleucine, que l’on trouve en quantité notable dans La morue, la viande, le lait, le soja et les graines de courge.
L’intérêt pour les sportifs
Les BCAA’s agissent comme une source de combustible pour les muscles squelettiques et aident à limiter le catabolisme (combustion du muscle pour fournir de l'énergie), tout en favorisant la synthèse des protéines. Les BCAA’s sont particulièrement populaires auprès des bodybuilders pour leur propriétés anti-cataboliques.
Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont d'une importance particulière pour les athlètes, parce qu'ils sont métabolisés dans le muscle, plutôt que dans le foie.
Contre indications :
Les BCAA’s ne doivent pas être consommés par les femmes enceintes et les personnes ayant des problèmes de reins ou de foie sans l’avis de leur médecin.
Les BCAA’s ne doivent pas être consommés en combinaison avec de l'alcool, et un médecin doit être consulté avant de l’associer avec des antidépresseurs.
(* En biologie, de novo signifie nouvellement synthétisé.)
