Le NOPAL
Par Metakagoule, samedi 4 octobre 2008 à 13:13 - Santé - #352 - rss
Le Nopal (variété de cactus), est l'un des grands symboles nationaux du Mexique et figure sur le drapeau mexicain. Ce cactus a une longue histoire dans l'alimentation humaine et en médecine. Sa chair, les feuilles et les tiges, surtout lorsque le cactus est jeune, sont consommées comme légumes. Les fruits, en revanche, se mangent crus, fermentés ou transformé en fromage.
En médecine, les fruits, les tiges et les fleurs du Nopal ont été utilisés pour traiter le diabète, les problèmes d'estomac, la fatigue, l'essoufflement, les petites blessures et certaines maladies du foie. Le Nopal est également une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux.
Pour quelle raisons le Nopal est-il utilisé aujourd'hui? Bien que les résultats des études animales et des essais très succincts conduits chez l'homme soient quelque peu contradictoires, ils suggèrent que le fruit du Nopal et ses tiges peuvent présenter certains avantages pour les diabétiques. La seule étude correctement conçue sur le Nopal concerne l'usage du cactus dans le traitement des symptômes de la gueule de bois. Les résultats de l'étude ont démontré que l'extrait de la peau du fruit de nopal réduit considérablement les effets de la gueule de bois (nausées, perte d'appétit et sécheresse de la bouche).
