Surplus de protéines et de glucides?

[Muscupassion]

Qu'arrivera-t-il sur mon corps si :

1) Je mange trop de protéines quotidiennement?

2) Je mange trop de glucides quotidiennement?

Es-ce néfaste pour ma santé? Es-ce néfaste par rapport à mes muscles? Es-ce néfaste en ce qui concerne mes organes?

Merci de me répondre, c'est important!

[AlexD]

Oui, de manière générale tout est mauvais à un certain point.

Tu peux quantifier "trop" ? Sinon par curiosité, pourquoi pas les lipides?

[Keucha]

Qu'arrivera-t-il sur mon corps si :
1) Je mange trop de protéines quotidiennement?

Tu vas mourir...

2) Je mange trop de glucides quotidiennement?

idem...mais dans d'atroces souffrances.

, c'est le matin, je suis de bonne humeur...

Sérieusement, jusqu'à 5-6g de protéines /kg de masse corporelle, c'est supportable par l'organisme (à long terme?). Mais ce qui est sûr, c'est qu'au delà de 2g/kg, il faut toujours biens s'hydrater. Une surconsommation abusive sans une bonne hydratation mènerait à des problèmes ("goutte" au niveau articulaire, par ex.) et à une acidité élevée, ce qui est néfaste pour la construction musculaire.

D'où l'usage de basifiant comme le vinaigre de cidre de pomme, par exemple.

Pour les glucides, c'est encore plus simple à répondre : trop = gras. Et cela va très vite. Sans compter le fait que nous autres, occidentaux, ne sommes pas très adaptés aux féculents (sources assez énormes de glucides). Je passerai sur les allergies & co.

Le problème des glucides, c'est le gonflement de l'estomac, ce qui à long terme entraîne une dilatation, etc. Outre les produits, les BB pro consomment énormément de glucides, et il suffit de regarder leur ventre bien gonflé (comme celui d'une femme enceinte) pour s'en rendre compte.

Glucides oui, mais pas n'importe lesquels. Et pas à n'importe quel moment.

[AlexD]

Le problème des glucides, c'est le gonflement de l'estomac, ce qui à long terme entraîne une dilatation, etc. Outre les produits, les BB pro consomment énormément de glucides, et il suffit de regarder leur ventre bien gonflé (comme celui d'une femme enceinte) pour s'en rendre compte.

[ninja edit] Growth Hormone surtout quand même ;-).

[Muscupassion]

Haaaa, merci... c'est que je mange peut-être trop de glucides... et pour le ventre gonflé des bb pro, je connais enfin la raison de leur ventre gonglé! (pour la plupart) Je ne trouvais pas ça très très jolie...pas meilleur exemple que Ronnie Coleman http://www.bodyfor.tv/data/blog/file/co ... oleman.jpg

[tifung]

La prot', c'est pareil, si tu en prends trop, tu abimes tes reins, et tu grossis. ;)

[Keucha]

La prot', c'est pareil, si tu en prends trop, tu abimes tes reins, et tu grossis. ;)

J'aimerai bien voir ça

Les reins, c'est un mythe démonté maintes fois dans de nombreuses publis scientifiques (si tu veux des liens), et quant à l'excès de prot qui se transformerait en graisses pour terminer... je suis à plus de 3,5 g/kg de poids de corps depuis...nov 2008, et c'est étrange, mais je ne prends qu'un kilo par mois, avec moins de 30% de masse grasse...

Donc en déficit calorique, avec un excès de prot, et peu de glucides, sans activité physique, dans ce cas, pourquoi pas...

[Keucha]

Pour ceux qui peuvent lire l'anglais, et surtout le langage physiologique scientifique, une revue de littérature intéressante sur le sujet en libre accès:

Lowery et al. 2009 Dietary protein safety and resistance exercise: what do we really know? Journal of the International Society of Sports Nutrition : Ici

[tifung]

Donc en déficit calorique, avec un excès de prot, et peu de glucides, sans activité physique, dans ce cas, pourquoi pas...

Effectivement. Mais pour les reins, je ne suis pas d'accord, un excé de protéines provoque une fuite calcique. (Qui est compensée par le reste de l'alimentation). Et donc les reins sont surchargés ; La créatinine encrasse l'organe, et ca peut poser des soucis. Mes sources ; cours de physiologie médicale, cours de néphrologie.

Mais j'veux bien tes liens stp !!

[Keucha]

Tu en as déjà un dans mon post au-dessus.

Pour le reste, je peux difficilement les mettre, la plupart provenant de publications payantes. Mais pour tes sources, je suis d'accord, j'ai eu les même, cela n'empêche pas que je ne sois pas d'accord, tout ce qui touche au médical vise la population normale.

Les données sont correctes, mais mal appliquées. Et puis, toujours la même question récurrente, à partir de quel chiffre est-ce un excès?

D'après Lemon PWR, jusqu'à 4 g/kg, cela ne serait pas néfaste pour les reins...Après, c'est en considérant qu'on parle de sportifs de force, qui ont une bonne hydratation, une grande activité physique et une bonne alimentation...

[metakagoule]

Effectivement. Mais pour les reins, je ne suis pas d'accord, un excé de protéines provoque une fuite calcique.

Oui, ce sont les acides aminés soufrés (méthionine et cystéine) qui sont responsables de ce phénomène. D'où l'intérêt d'une suplémentation en acides aminés (glutamine, bcaa, arginine...) pour ceux qui consomment déjà une grande quantité quotidienne de protéines, un moyen d'augmenter le nombre d'acides aminés utiles à la construction musculaire tout en diminuant la proportion d'acides aminés soufrés.

[lydia]

Oui, ce sont les acides aminés soufrés (méthionine et cystéine) qui sont responsables de ce phénomène. D'où l'intérêt d'une suplémentation en acides aminés (glutamine, bcaa, arginine...) pour ceux qui consomment déjà une grande quantité quotidienne de protéines, un moyen d'augmenter le nombre d'acides aminés utiles à la construction musculaire tout en diminuant la proportion d'acides aminés soufrés.

Peu d'études sur les apports "individuels" d'acides aminés, on peut se poser des questions sur leur eventuelle toxicité à terme.

[Keucha]

Peu d'études ??

[tifung]

ARF ! +1 Keuch'.

[lydia]

Par "apports individuels d'acides aminés", j'entends l'utilisation prolongées d'acides aminés isolés comme la leucine ou la Cystéine. Une consommation régulière de protéines avec un aminogramme "non naturel", peut être une nouvelle façon de se créer des déséquilibres, on peut se poser la question.