Quid du foie et des oeufs premier prix ?

[Spousteak]

Bonjour,

J'ai un budget très très serré et donc je consomme pas mal de foie de génisse (1fois/jour ou tous les 2 jours) qui est peu dispendieux et gorgé de vitamines.
Cela peut-il s'avérer néfaste ?
Je pense aussi à consommer des oeufs mais seuls les premiers prix sont réellement économiques or j'ai peur de consommer ,non pas trop de cholesterol, mais trop d'oméga 6 car ceux-ci sont fortement déséquilibrés ? Est-ce justifié ?

Merci de vos réponses,
Cordialement,
Spousteak.

[Keucha]

Pour le foie,

Je n'en sais rien.

Pour les oeufs,

En effet, le cholestérol n'est pas un souci. Mais par contre, les oeufs premiers prix sont sûrement ceux de poules élevées en cage....Donc en gros, tu n'auras aucun bénéfice sur leur jaune.

L'idéal reste les oeufs bio ou alors les oeufs de poules élevées en plein air.

[Spousteak]

Merci de tes réponses Keucha.
En fait, pour le foie, j'ai surtout peur des contaminations chimiques vu que c'est un organe filtre mais aussi d'un apport trop important en vitamine A ..
Et puis, pour les oeufs, bah je vais faire une croix sur eux (oeufs ... mwahahaha).
Bonne soirée.

[Keucha]

Au contraire ne fais pas une croix sur les oeufs.

Tu peux prendre 10 oeufs pas cher et au final cela correspondrait peut-être à 2 ou 3 oeufs de très bonne qualité. Donc, tu peux en manger (et du coup, en acheter) moins, mais de meilleure qualité.

[Spousteak]

Tu as raison mais je ne comprend pas en quoi les oeufs bio sont supérieurs aux premiers prix concrétement.
Moi je ne pense au premier abord qu'au ratio oméga3/6 mais je suppose qu'il y a d'autres raisons comme les teneurs en telle ou telle vitamine ..
Pourrais-tu m'éclairer là dessus ?
Je t'en serai fort gré !

Cordialement, et merci encore,
Spousteak.

[Keucha]

Tu parles d'un ratio oméga 3 / oméga 6...

Mais ce sont des graisses n'est-ce pas? Et dans un oeuf, les graisses sont concentrées dans le jaune. Or, ces graisses sont dépendantes de l'activité de la poule, elles seront d'une médiocre qualité si la poule est bloquée, et ne peut se déplacer (donc aucun effort physique, donc des acides gras très très pauvres).

Au contraire, une poule qui peut se mouvoir et encore mieux dont l'alimentation est bio va fournir de biens meilleures graisses.

Maintenant, tu ne trouveras des oméga 3 dans du jaune d'oeuf que SI la poule a été nourrie avec des graines de lin, par exemple, ce qui va ensuite enrichir les oeufs en oméga 3. Et cela est généralement signalé sur l'emballage.

Bref, comme nous, on est ce qu'on mange. Cherchez la qualité plutôt que la quantité.

Pour infos: http://www.economie.gouv.fr/directions_services/dgccrf/documentation/fiches_pratiques/fiches/etiquetage_oeufs.htm