!!! ATTENTION !!!
Je précise à toutes les personnes qui liront ce sujet que je ne suis pas compétent dans le domaine et que cette analyse peut comporter des erreurs ce n'est nullement la référence.
Le fabricant est le seul à pouvoir apporter des informations fiables et précises sur ses produits.
Les informations contenues dans cette analyse peuvent être modifiées à tout moment.
J’ai décidé de passer au peigne fin la Pro Whey de chez Nutrixlab pour ensuite pouvoir la comparer à d'autres marques.
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1 - Descriptif :
La Pro Whey est un concentré de protéine sérique.
(Les concentrés de protéines sériques (WPC) sont obtenus par ultrafiltration (UF) du lactosérum après avoir été délipidé par microfiltration (MF)).
Fabricant : (Français)
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Fabrication 100% Française, sécurité, respect des réglementations, normes et labels français et européens en vigueur, traçabilité.
Composition : Protéine sérique, arôme, aspartame, minéraux.
Conditionnement : Boite 1, 2 et 5 Kg
Nombre de services : ~51 services pour 1Kg
Teneur en protéine pour 1 service : ~17,1g (~19,6g de poudre)
Tarifs : 1, 2 et 5Kg : 29€, 39€ et 95€
Frais de port : 8€TTC (variable en fonction du montant total de la commande, du poids total du colis, du Pays...)
Option : kits recharges multi parfums 6x1Kg (108€ soit 18€/kilo)
Parfums : 20 parfums disponibles soit Chocolat, Banane, Vanille, Choco-banane, Framboise, Menthe, Abricot, Choco-coco, Caramel, Noix de coco, citron, fraise, pêche, framboise, yaourt citron, nougatine, café, choco-menthe, choco-caramel, neutre .
Avis sur les parfums : whey-quel-gout-pour-vous-vt7274.html
Analyse moyenne pour 100g :
Kcal = 400
Kj = 1672
Protéines = 87,32% - 4,20% = ~83,12%
Index chimique : 103.15
Valeur digestive: 95% (quantité de protéine utilisable par l'organisme)
BCAA = 22,47g
Leucine = 10.32g
Glutamine = 17,4g
Arginine = 2,57g
Glucides = 5,80%
Lipides = 6,80%
Humidité = 4,20%
Minéraux = 4,20%
2 - Quantité de poudre contenue dans un doseur :
- Doseur tassé = 21,2g de poudre
- Doseur non tassé = 18g de poudre
Pour ne pas faire de jaloux et se fixer une dose de « référence » faisons la moyenne des deux valeurs trouvées ci-dessus :
- Doseur de référence = 19,6g
Source : whey-quel-gout-pour-vous-vt7274-180.html
3 - Teneur en protéine pour 100g de poudre et pour un doseur de « référence » :
Aminogramme pour 100g :
Acides aminés essentiels
Isoleucine : 6170mg
Leucine : 10320mg
Lysine : 8780mg
Méthionine : 2110mg
Phénylalanine : 2910mg
Thréonine : 6580mg
Trytophane : 1640mg
Valine : 5980mg
Acides aminés conditionnellement essentiels
Arginine : 2570mg
Cystine : 2190mg
Glutamine : 17400mg
Histidine : 1820mg
Proline : 6030mg
Tyrosine : 2490mg
Acide aspartique : 10330mg
Total d’acides aminées pour 100g = 87,32g
- Analyse moyenne pour 100g.jpg (17.6 Kio) Vu 1144 fois
Aminogramme pour un doseur de « référence » (19,6g) :
Acides aminés essentiels
Isoleucine : 1209,3mg
Leucine : 2022,7mg
Lysine : 1720,9mg
Méthionine : 413,56mg
Phénylalanine : 570,4mg
Thréonine : 1289,7mg
Trytophane : 321,4mg
Valine : 1172mg
Acides aminés conditionnellement essentiels
Arginine : 503,7mg
Cystine : 429,2mg
Glutamine : 3410,4mg
Histidine : 356,7mg
Proline : 1181,9mg
Tyrosine : 488mg
Acide aspartique : 2024,7mg
Total d’acides aminées pour 19,6g de poudre = 17,1g
Le « vrai » % de protéine dans un doseur de « référence » est égal à :
17,1 / 19,61*100= 87,2% (vous remarquerez que ce pourcentage correspond bien au pourcentage d’acides aminés pour 100g (87,32g)
4 - Calcul de l'index chimique (IC) :
Qu'est-ce-que l'index chimique ?
Les protéines ingérées sont dégradées par la digestion en acides aminés. Ces acides aminés (AA) sont absorbés au niveau de l’intestin pour être ensuite utilisés par l’organisme.
Chez les humains, il y a huit acides aminés essentiels : le tryptophane, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine, la leucine et l'isoleucine. Deux autres, l'histidine et l'arginine sont dits semi-essentiels car seuls les nourrissons ont besoin d'un apport exogène (on les trouve dans le lait maternel). La cystéine, la glycine et la tyrosine sont parfois nécessaires à certaines populations qui ne sont pas capables de les synthétiser en quantités suffisantes. Par exemple, les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent réduire au maximum l'absorption de phénylalanine, or cet acide aminé est précurseur de la tyrosine : cette dernière ne peut alors plus être synthétisée et devient essentielle.
Ils faut que ces acides aminés soient présents dans une proportion convenable pour que l’ensemble des protéines ingérées puissent être utilisées.
L’indice chimique se révèle être un outil performant pour évaluer la qualité nutritionnelle d’une protéine car il traduit l’aptitude de la protéine analysée ou de l’aliment protéique à contenir l’ensemble des acides aminés Indispensables, c’est à dire non synthétisables par l’homme.
On entend par « indice chimique » le rapport le plus faible entre la quantité de chaque acide aminé essentiel contenu dans la protéine considérée et la quantité de chaque acide aminé correspondant de la protéine de référence décrite dans le tableau.
Si l’indice chimique d’une protéine est inférieur à 100 % de celui de la protéine de référence, la quantité minimum de cette protéine doit être augmentée en conséquence
. Il faut que l’indice chimique soit supérieur ou égal à 100.la physiologie humaine est telle que nous n’absorbons l’ensemble de ces acides aminés qu’à hauteur du moins abondant. L’acide aminé déficitaire limite donc l’absorption des autres acides aminés.
Pour plus de précisions ---> http://www.lanutrition.fr/Les-protines- ... 2-109.html
http://www.lanutrition.fr/La-question-d ... 7-255.html
Il est défini par le rapport : Ic = Protéine étudiée (Whey Pro) / Référence (OMS 1989) * 100
(La norme française est utilisée pour définir la valeur de référence des acides aminés essentiels.)
Les quantités d’acides aminés (colonne bleu) sont en mg pour 1 g de protéine dans un doseur de « référence » (17,1g).
- Index chimique Pro Whey.jpg (28.1 Kio) Vu 1152 fois
La plus petite de ces 8 valeurs est appelée indice chimique dans notre cas il a une valeur de 103.15. L'acide aminé essentiel "limitant" sont la Phénylalanine + Tyrosine.
Pour bien comprendre l’importance de l’indice chimique prenons l’exemple de M.DUPONT qui possède une Whey avec un indice chimique de 70.
Après son entrainement de musculation il veut prendre 30g de protéine, pour cela il devra prendre 30*100/70 soit 42,86g de cette whey
.- Index chimique.jpg (18.73 Kio) Vu 1126 fois
5 – Teneur en BCCA et glutamine pour 100g :
Qu'est-ce-que les BCAA ?
BCAA est l'acronyme d'un terme anglais : Branched Chain Amino Acids. En français nous traduirons ce terme par Acides Aminés Ramifiés.
Les BCAA regroupent 3 acides aminés ramifiés essentiels : Leucine, Valine et Isoleucine.
Voici la composition la plus fréquente pour les trois acides aminés constituants les BCAA :
- L'acide aminé Leucine : 2 mesures
- L'acide aminé Isoleucine : 1 mesure
- L'acide aminé Valine : 1 mesure
Cette répartition donne ce qu'on appelle les BCAA 2:1:1. ce sont les BCAA les plus fréquents.
Il faut noter que désormais, certains fabricants proposent des BCAA avec des compositions différentes, avec les mêmes acides aminés, mais selon des ratios différents. Le but étant d'obtenir un produit destiné à un usage spécifique : plus de leucine pour plus d'anabolisme, et plus de valine pour l'endurance.
A noter qu'au sein de notre corps, ces 3 acides aminés représentent près de 30% des acides aminés totaux présents dans les muscles.
La leucine :
La leucine est un acide aminé, qui améliore l'assimilation des protéines, augmente de 70% l'effet anabolisant de la whey et augmente aussi de 20% l'effet anti-catabolisant de cette protéine. C'est donc un acide aminé anabolisant et anti-catabolisant.
Pro Whey
- Isoleucine : 6170mg
- Leucine : 10320mg
- Valine : 5980mg
Total = 22,47g
La glutamine :
La glutamine est nécessaire à la synthèse protéique et à la synthèse du glycogène. Ainsi, elle optimise par là les performances physiques.
La Pro Whey contient 3,4g de glutamine pour 100g de poudre.
6 – Tarifs :
0,8732g (1g de protéine) = 0.0332€
19.6g (17,1g soit 1 doseur) = 0,567€
100g (87,32g de protéine) = 2,90€
1Kg (873,2g de protéine) = 29€
2Kg (1,75Kg de protéine) = 39€
5kg (4,37Kg de protéine) = 95€
Kit recharge 6x1Kg (5,2Kg de protéine) = 108€
7 – Nombre de services :
51 services pour un doseur de « référence » (19,6g) et si la boite contient bien 1000g de poudre.
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