PRO WHEY NUTRIXLAB Ã la loupe

[Keucha]

Absolument, ton idée est très bonne, et tu la feras aboutir .

[Skweek]

Concernant la Whey Plus moi je trouve 122,1 pour l'index chimique.

Il y a un bug sur la fiche produit, le total des AA sur l'aminogramme fait 108.3g sur la Whey Plus
Dans 108.3g on a:
Phénylalanine + Tyrosine = 3780+3480
Dans 100g on a:
Phénylalanine + Tyrosine = (3780+3480) * 100/108.3 = 6703.6 mg

Le mode de calcul est bon non ? Je me base sur l'aminogramme fourni.
Ce qui donne un IC de 67.04/63=106.4 (en supposant que l'AA limitant reste le même)

La whey plus semble donc avoir un IC plus élevé que la whey pro, ce qui montre indirectement les limites de la mesure. Etant donné que les protéines de pois sont moins anabolisantes que la protéine sérique, en pratique je pense qu'elle est moins bonne même si son IC semble meilleur. Par contre entre protéines du même type (pure whey) c'est plus pertinent déjà.

[Steph78]

Le total d’acides aminées pour 100g de Whey Plus ets égale à 94,6g.

[Steph78]

Je suis entrain de faire exactement la même analyse pour la Whey Plus on pourra ensuite comparer .

Dans 30 minutes elle sera sur le forum.

[Skweek]

Le total d’acides aminées pour 100g de Whey Plus ets égale à 94,6g.

Très juste! J'étais parti sur les protéines seules.
En refaisant le produit en croix j'obtiens [(3780+3480) * 94.6/108.3] / 63 = 100.6, c'est pire qu'avant

EDIT: tu obtiens ce chiffre de 94.6 via quelle méthode ? je ne le retrouve pas.

[Steph78]

Voila j'ai effectué les modifications en utilisant la norme française pour définir la valeur de référence des acides aminés essentiels.

L'index chimique de la PRO WHEY a une valeur de 103.15 et non 98.24 comme je l'ai indiqué précédemment.

Quand j'aurai le temps et l'envie je ferai une comparaison entre la PRO WHEY et la WHEY PLUS de chez NUTRIXLAB.

@+

[nlx]

Bonjour

Il y a un truc que je ne comprend pas.

Si la Whey Plus est mieux dosée en presque tout et a une assimilation bien meilleure comparé à la Pro Whey, pourquoi est-elle moins cher ? C'est étrange, non ?

Peut-être il y a un point qui m'échappe...

[Steph78]

Bonjour

Il y a un truc que je ne comprend pas.

Si la Whey Plus est mieux dosée en presque tout et a une assimilation bien meilleure comparé à la Pro Whey, pourquoi est-elle moins cher ? C'est étrange, non ?

Peut-être il y a un point qui m'échappe...

Bonne remarque c'est certainement dû au fait que dans la Whey Plus il y de l'isolat de protéine de pois (protéine d'origine végétale). Je n'ai pas d'autre explication...

[xavier]

Bonjour,

Quelques précisions :

- Les valeurs des analyses des produits Nutrixlab sont toujours exprimées en pourcentage de protéines sur matières sèches.

- Point important dans le calcul de l'Indice Chimique Nutrixlab :
Nous utilisons les références et norme CEE (Organisation mondiale de la santé - Besoins énergétiques et besoins en protéines) - Genève : Organisation mondiale de la santé, Genève 1985 (série de rapports techniques, 724).

Les calculs ont pour base 100g de protéine pure et non 100g de produit.
Les valeurs des acides aminés des produits ont donc été ramené à cette base. (whey pro : 83,20% de protéine - whey plus : 83.40% de protéine)

Pour la Pro Whey et la Whey Plus, l'acide aminé limitant est l'histidine :
Nous obtenons en IC pour la Pro Whey 136,68 et pour la Whey Plus 163,75 d'IC.

Exemple whey pro :
2.19 - 1.6 = 0.59 (c'est le chiffre le plus faible, lorsqu'on compare chaque acide aminé de la whey pro avec les chiffres de référence) donc C'est l'histidine l'acide aminé limitant.
2.19/1.6*100 = 136.88
L'Indice Chimique de la whey pro est de : 136,88.

- La protéine végétale contenu dans la Whey Plus (environ 15%) étant moins chère que la protéine animale, nous répercutons cette baisse sur la Whey Plus tout simplement.

Bien cordialement,

[Steph78]

Comme ça c'est clair merci Xavier.

Il faut revoir tous les calculs parce-que comme je l'ai indiqué j'ai utilisé la norme française pour définir la valeur de référence des acides aminés essentiels et non pas la norme CEE (Organisation mondiale de la santé - Besoins énergétiques et besoins en protéines).

[Hitman]

Quelques précisions :

- La protéine végétale contenu dans la Whey Plus (environ 15%) étant moins chère que la protéine animale, nous répercutons cette baisse sur la Whey Plus tout simplement.

Bien cordialement,

Bonjour Xavier,

Je pensais que les protéines en poudre en général, et celles de Nutrixlab en particulier, n'étaient pas d'origine animale mais plutôt synthétisées en laboratoire (encore plus pour la Whey qui, je pensais, était obtenue à partir de petit lait). Qu'en est-il réellement ?

[Keucha]

?

Les protéines en poudre proviennent du lait déshydraté. Et on peut également, faire le même genre d'opération pour les protéines végétales.

Bref, les protéines en poudre ne sont pas créées.

[xavier]

Bonsoir,

Navré mais il ne faut pas amalgamer protéines de synthèses et les compléments alimentaires (tels que Nutrixlab ou d'autres marques).
Les protéines dites de synthèses sont généralement utilisées en pharmacologie pour la création des médicaments et vaccins, cela n'a donc aucun rapport.

Dans la supplémentation protidique du sportif on utilise soit la source d'origine animale (issue du lait donc en provenance de la vache ou des oeufs etc…) soit la source végétale (soja, pois, lentilles etc...). On peut combiner les deux sources bien entendu (animale et végétale) en fonction des besoins recherchés.

Les processus industriels sont nombreux avant d'obtenir une poudre de protéines adéquate à la consommation humaine : il faut stériliser/ fragmenter / séparer / retirer certains composant (sodium etc...) et je ne parle là que des étapes les plus basiques...

En espérant avoir répondu à tes questions,
Cdt,

[Hitman]

Bonsoir,

Je comprend mieux après tes éclaircissements. Mon erreur provient du fait que je ne considérais pas les protéines obtenues à partir du lait et des oeufs comme animales, pensant que les protéines dites animales étaient celles issues de la viande, poulet, poisson... et non pas celles obtenues des ressources animales (lait, oeufs...).

Merci pour ces précisions.