Pomme de terre et recuperation musculaire

[Eric]

Est-il vrai que les pommes de terre sont recomendées pour la recuperation musculaire? merci

[will]

Oui! Aprés digestion elle génèrent des résidus alcalins qui éponge l'acidité notament des muscles... et ça fout la patate !!

PS: Bon à savoir: entières elles se comportent comme un sucre lent alors que mise en purée elles deviennent des sucres rapides

[will]

Elles sont aussi très bonnes avant l'effort car les hydrates de carbone qu'elles contiennent sont très efficaces. Les préférer cuites à la vapeur mais les éviter en frites bien sûr...

[eric]

pour la recup c koi alor le mieu? en puré ou entiere?