Le Topic des Recettes

[Keucha]

Je l'ai pas mise ici, exact....va falloir y penser...

10 blancs d'oeuf
4 oeufs complets
300g d'épinard
400g de FB 0%
Herbes de provence/poivre

Tu mixes tout, tu mets au four pendant 40-45 min à 220-240°c. Et voilà. Personnellement, cela me fait 3 parts.

[Carrion]

Salut,
Dans mon dernier plan alimentaire, je prends en petit déjeuner des granolas : c'est une sorte de muesli croustillant à base de graines de tournesol, graines de courge, flocons d'avoine. Je vous mets le lien vers la recette que je viens de faire et c'est une tuerie tellement c'est bon ! Ce n'est pas très régime (association glucides/lipides) mais c'est fait maison et ça change des flocons d'avoine nature et des mueslis.

J'en profite pour vous mettre des blogs américains où des ménagères y postent leurs recettes plus ou moins diététiques (surtout moins). En fait j'y déguste des yeux des choses que je m'interdis et assez bizarrement, j'adore ça, haha !

Dani Spies
101 cookbooks
Fat Free Vegan Kitchen
Lottie + Doof et leur fameuse recette de granola
smitten kitchen

[pushpull]

Je ne répertorie pas ces liens en 1ère page. On se concentrera sur les recettes "saines et musclées" !

Mais à titre personnel, merci pour ces images qui donnent envie ! ^^

PS : si un des liens rentre dans les clous (je ne les ai pas tous fouillés), merci de me l'indiquer, j'éditerai alors le 1er post.

[Jimmy974]

essayé cette A/M la quiche spéciale :)

mangé ce soir en accompagnement avec une sauce tomate ...* ( divin !!!)
comme je l'ai cuit dans un moule à cake .. ça ressemble un peu à un pain de légumes ;)
au final ça donne x10 tranches de 150g chacune

mais nous nous sommes (en plus) régalés ... le petit gout de noix de muscade en plus ;)


je calcule demain les apports par aliments ... et si c'est toujours ok comme recette

je vous la mets entière , pour ceux qui aiment aussi cuisiner

[pushpull]

Super ! Merci pour le retour !

[Keucha]

Ta variante m'intéresse...je reste assez basique en générale, alors cela me changera

[Carrion]

Je ne répertorie pas ces liens en 1ère page. On se concentrera sur les recettes "saines et musclées" !

Mais à titre personnel, merci pour ces images qui donnent envie ! ^^

PS : si un des liens rentre dans les clous (je ne les ai pas tous fouillés), merci de me l'indiquer, j'éditerai alors le 1er post.

Et bien sur le blog de Dani Spies, il y a des recettes par type de diète dont Low carb et High protein. L'avantage du blog de cette dernière est qu'elle met les valeurs nutritionnelles de chacune de ses recettes.

[Jimmy974]

bon je viens de passer la recette de la quiche à la moulinette de "Les-calories.com"

pour 10 tranches --> 1343 kcal le pain de légumes

ce qui fait : 135 kcal par tranche ( plus la sauce tomate en fonction des gout pour manger ;) 91 kcal / 100g --> P=4,7g - G=8,3g - Lip=4,3g))

répartis en : pour 100g --> 135kcal

Protides --> 11,8g
Glucides --> 6g
Lipides --> 7 g

( on peut aller chercher moins de Lipides , si on ne met pas les 50g de gruyère rapé ;) , mais comme j'ai besoins d'un peu plus de Lipides ... )

INGREDIENTS :
220g - Epinards Thiriet (un 1/2 sachet)
300g - Poivrons découpés Thiriet (un 1/2 sachet)
60g - Oignons x2
20g - Ail x3 gousses

420 g - Oeufs (7 oeufs que j'ai laissés entier pour cette recette) les battre au fouet
40g de Poudre Régilait à 0%, délayée dans juste un peu de lait pour avoir un pâte épaisse comme de la crême ;) )
50g - gruyère rapé
150g - Fromage Blanc 0%

-Faire revenir dans 1 CS d'huile ( dans l'orde oignons , puis ail , puis poivrons , les épinards en dernier ;) )
puis ...
-Mélanger le tout et saupoudrer au moulin noix de muscade (suivant les gouts de chacuns ;) )
-Mettre le tout au four T°-220 (Th6) pendant 45 minutes
laissé tiédir et ...démouler et couper en tranche

ps : attention à ne pas remplir complètement jusqu'au bord , car le cake monte à la cuisson ;)

j'ai même pris des photos ...mais comment les poster ici ??



EDIT : vu que personne ne me demande pourquoi je n'ai pas mis de fromage Blanc dans la recette !!!
en fait OUI ... j'ai mis ce qui me restait 150g , mais j'ai oublié de le marquer , c'est corrigé maintenant :)

[pushpull]

Une petite recette de sauce pour accompagner ses pâtes en Post WO ou pour autre chose.

Sauce Samouraï de Pushpull ^^

Pour 1 personne :

* 1 grosse cuillère de Fromage Blanc O%
* 1/3 boite de concentré de tomates (25g)
* 1/2 cuillère à café de moutarde forte ou semi forte
* Un peu d'eau pour diluer
* Un peu d'ail haché
* Quelques herbes (persil, basilic)/ piment rouge

Mélangez le tout et versez sur votre plat.

Ça pique et c'est bon ! ^^
Vous pouvez ensuite adapter à votre goût. Ça aide à casser la routine et à faire passer les plats un peu routinier et secs.

[petrus]

J'ai une super recette de cheese-cake pour la matin. C'est super bon, ça cale l'estomac, et c'est bourré de protéines. En ce moment, j'en avale la moitié d'un le matin, et le reste dans la journée (collations ou desserts)

- 300g de Fromage Blanc à 0% (encore plus gouteux avec du 20% !!!)
- 4 Å“ufs
- 3 mesures de Whey vanille (sucré au sucralose)
- 1 CS d'arôme citron (ou un trait de jus de citron)

(pas de sucre ni d'édulcorant à rajouter : c'est la whey qui sucre)

Mélanger le fromage blanc, les jaunes d'œuf, la Whey et l'arôme (le faire au fouet électrique ou à l'huile de coude jusqu'à ce que ça blanchisse légèrement).

Battre les blancs en neige, incorporer à la préparation au fromage blanc.

Enfourner 35 minutes à 170°C dans un moule à manquer huilé (une goutte d'huile essuyée au sopalin)

Le cheese cake à l'air tout gonflé en sortant du four : le laisser dégonfler, puis renverser sur une assiette tant qu'il est tiède.

Laisser refroidir et déguster :)

photo : http://3.bp.blogspot.com/_tPTiEtRO4sI/S ... e-cake.jpg

[petrus]

Tant que j'y suis ;)

Marre des blancs de poulet ? Faites vous des... Tsukune ! (les tsukune sont des boulettes de poulet japonaises)

Il faut :

- 3 blancs de poulet
- 75g d'oignon (du surgelé, parce que éplucher les oignons ça fait pleurer )
- 2 oeufs
- 1 CS de son de blé (parce que ça fait du bien aux intestins)
- 2 CS de son d'avoine (parce que c'est des fibres magiiiiiiiiiiiiques :p)
- 4 CS d'épices à la Chinoise de chez Ducros
- piment à discrétion

NE PAS RAJOUTER DE SEL

On met tout dans un mixer et on... mixe :D

On met de l'eau dans une marmite avec deux cubes de bouillon de volaille et un morceau de gingembre (si vous en avez sous la main, sinon c'est pas grave).

Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping pong, les balancer dans l'eau. Quand elles remontent à la surface, c'est cuit !

Reste plus qu'à la faire "caraméliser" à la poele avec deux ou trois CS de vinaigre balsamique, autant de sauce soja et quelques gouttes d'huile de sésame.

C'est un peu long à faire, mais vous m'en direz des nouvelles :) et SURTOUT, gros avantage : dans ces boulettes, vous savez ce qu'il y a ;)

[Koren]

De biens belles recettes que tu nous propose là !

[petrus]

Je reposte ici ma recette de crème patissière :

crème patissière protéinée :

- 1 litre de lait de soja ou d'amande (j'ai pas essayé avec les autres laits végétaux : à tester)
- 75g de maïzena (ou éventuellement de la farine de blé semi complète, why not)
- 4 doses de Whey vanille au sucralose
- 4 jaunes d'oeuf


Ca fait un bon kilo de crème patissière, et c'est vachement meilleur que le fromage blanc ;)

[pushpull]

Très heureux de t'avoir sur ce topic Petrus !

J'update le 1er post avec tes recettes.

[petrus]

Précisions :

1 litre de lait de soja : 30g de prot / 20g de lip / 10g G
75g de maizena : 7g p / 3g l / 53g G
4 doses de whey : 38g de prot
4 jaunes : 13g p / 25g l

Ce qui nous fait, pour un kilo de crème patissière (si je me suis pas planté) :

Protéines : 88g
Lipides : 48g
Glucides : 63g

Donc une fois de temps en temps et pas comme substitut pur et simple du FB ;)