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Index glycemique     Index du forum » Kestion diététique Auteur Message dagda Inscrit le: 19 Sep 2006 Posts: 8 Localisation: ht savoie Mer 20 Sep 2006, 19:52 un tableau d'indice glycemique afin de vous aidez à bien choisir vos glucides !! à choisir des chiffres bas pour eviter une forte decharge d'insuline . Les sucres "rapides" Index Aliments 110 Maltose (bière) 100 Glucose 95 Pomme de terre cuites au four ou frites Pâtes à la farine de riz Panais Galettes de riz soufflé 90 Purée de pomme de terre Riz instantané Miel 85 Carottes cuites Corn-flakes, Pop-corn, Farine T45 (pain très blanc baguette) Gâteau de riz 80 Fèves Pain suédois Crackers Pain d’épices 75 Potiron, Citrouille Farine T55 (baguette) Weetabix, Chocopops Pastèque 70 Croissant, petit pain au lait Gnocchi Pain de campagne (farine blanche T65) Céréales sucrées Barres chocolatées (type Mars) Pomme de terre bouillie (sans peau) Riz blanc précuit incollable Maïs moderne américain Navets Maïzena, Tacos Soda sucré, Coca, Pepsi classiques Sucre de canne ou de betterave (saccharose) 65 Pommes de terre cuites à l’eau dans leur peau Semoule raffinée (couscous, taboulé) Betterave Barre de céréales Banane, melon, ananas Raisins secs Confiture classique 50% sucre Fruit au sirop Jus d’orange industriel 60 Riz long cuit en 15 mn Cookies Papaye Chips 55 Biscuit sec type « Petit beurre » Biscuits sablés Muesli non toasté, Spécial K Kiwi Igname => Les sucres "lents" Index Aliments 50 Pain complet (farine T150) Sarrazin, Flocons d’avoine Chocolat Muffin aux pommes Riz brun complet Petits pois en conserve Patate douce, carottes crues Mangue Pâtes blanches bien cuites Sorbets Riz blancs riches en Amylose (Basmati.) 45 Muesli toasté Pain au son Boulgour entier Grains de blé dur entier précuit (Ebly) Porridge Petits pois frais Raisin 40 Jus d’orange frais Jus de pomme nature Pain de seigle complet Pâtes complètes (farineT150) Haricots rouges 35 Pain intégral Pâtes (spaghetti) cuites « al dente » Vermicelles chinois Maïs indien ancestral Quinoa Bâtonnet de poisson Pois secs Yogourt Orange, pomme, poire, abricots secs, figues 30 Pâtes intégrales Lait All-bran (céréales) Pêches Lait chocolaté non sucré Haricots secs, haricots de Soissons Haricots beurre, haricots verts Lentilles brunes, Pois chiches Marmelade aux fruits (sans sucre ajouté) 22 prune Lentilles vertes, Pois cassés Cerises, pamplemousse 20 Fructose 15 Grains de soja Abricot 10 Légumes verts, Salades Tomate, aubergines, poivrons Ail, oignons, Champignons, etc... a+ dagda source :? _________________ croches et tiens Auteur Message lydia Inscrit le: 21 Sep 2006 Posts: 3 Jeu 21 Sep 2006, 17:55 Le jus d'orange plus bas que le pain complet...on n'aurait pas cru ...et on voit bien pourquoi il faut préférer le frucose Très interressant, je vais étudier ça, les sources sont sûres? Auteur Message dagda Inscrit le: 19 Sep 2006 Posts: 8 Localisation: ht savoie Ven 22 Sep 2006, 9:44 bien sur que les sources sont sures !! cependant fait attention au fructose !! bien qu'avec un indice bas !! certain sont convertis tres vite en rapide comme notamment le raisin !! ceci dis le fructose sert plus au glycogene hepatique plutot que musculaire ! celui çi sera mis à disposition des muscles une fois que le glycogene musculaire sera epuisé _________________ croches et tiens Auteur Message dagda Inscrit le: 19 Sep 2006 Posts: 8 Localisation: ht savoie Ven 22 Sep 2006, 9:47 voiçi l'auteur de cette liste. La liste ci-dessus a ete réalisée par le docteur Jean Louis Raibaut (Montpellier,2002), _________________ croches et tiens Page 1 sur 1 Discussions similaires Indice glycémique élevé thalassotherapie phpBB SEO phpBB Programme musculation  Coach sportif  Massage  Annuaire   Archive1  Partenaires 2  Liens1  Beauté  Médical  Sport  Bien-être  Blog  Ovulation