Graisse végétale indispensable ?

[Spousteak]

Bonsoir,

Je suis nouveau sur ce forum et par conséquent, je bouillone de questions !
Néanmoins, je vais tenter d'être concis, ma question est simple;
Les graisses végétales que l'on promeut tant dans les livres sont-elles si indispensables à notre bien-être ?
Ou en tout cas sont elles la meilleure source de gras ?
Je m'explique; on parle d'AGE tels que les fameux oméga 3 mais on les trouve surtout bien assimilables dans les poissons(source animale), de même les AGMI que l'on trouve en grande partie dans les graisses animales sont la tête de gondole de la fameuse huile d'olive.
Enfin, les huiles sont justes des extractions d'oléagineux bien souvent, or n'est t'il pas meilleur d'un point de vue vitamines et minéraux de consommer ces graines directement ?
On peut également parler des vitamines liposolubles mais en somme , quelles en sont nos meilleures sources ? Le foie, l'oeuf et les poissons gras il me semble.
Ainsi, n'est il pas mieux de manger des oeufs entiers plutôt qu'un blanc de poulet assaisonnée d'huile d'olive ?
D'ailleurs, nos ancêtres chasseurs cueilleurs, connaissaient t'ils les huiles ?

Merci de vos réponses d'avance,
Cordialement,
Spousteak.

[pushpull]

Ma réponse (qui m'évitera de rentrer dans le détail) serait de t'encourager à manger tous ces bons produits que tu cites.

La clé c'est de sélectionner des bons produits et de varier ton alimentation. Un jour des œufs complets, le lendemain ton escalope avec de l'huile (colza, isio mémo, de noix, d'olive etc.).

Avec cette méthode, tu es sûr d'être dans le vrai.