Avis sur un planning alimentaire

[Koren]

Voici, voilà après avoir manger durant de long mois avec un régime alimentaire très pauvre en glucides (sauf au lever) dont ceux-ci venaient surtout de légumes, condiments et épices en tout genre ... je me suis vite aperçu que bien qu'étant devenu sec comme un barre à mine, mes muscles paraissaient moins volumineux et j'avais moins de force de d'énergie.

Et pourtant après avoir fait un bon repas de crêpes salées (miam), je me suis aperçu que mes tissus musculaire avaient repris pas mal de volume, directement je me suis dit : "ok c'est la volumisation cellulaire ça".
Ne pas rester affuté et sec ad vitam eternam, je me suis demandé : "et si je ne reverrais pas mon régime alimentaire ? je manque un peu de puissance et d'énergie, je trouve"

Du coup c'est ce que j'ai fais. J'ai retravaillé mon planning alimentaire pour allier : force, énergie, volume, et minimiser la prise de graisses.

Ce que cela donne :

Lever
• 1 bonne portion de fruits (ou un peu de miel)
• 1 bol avec : 15g de whey + 5 g de son de blé + 10g de son d’avoine + 5 g de pollen + 10g de germes de blé +40g de flocons divers + cacao dégraissé/caroube/café lyophilisé

Repas 1
• 2 à 3 g de son de blé + 8 à 9 g de son d’avoine + 40g de protéines de soja texturées +5 g de germes de blé +35 g de flocons divers +légume, épices et condiments…

Repas 2
• 2 à 3 g de son de blé + 8 à 9 g de son d’avoine + 40g de protéines de soja texturées +5 g de germes de blé +35 g de flocons divers +légume, épices et condiments…

Collation 1
• 50g de protéines de soja texturées +5 g de levure noble + huile végétale + légume, épices et condiments…

Collation 2
• 50g de protéines de soja texturées +5 g de levure noble + huile végétale + légume, épices et condiments…

Repas pre-bed
• 1 portion de poisson gras ou une omelette



Pour ce qui est du soja qui est controversé pour diverses raisons, je l'utilise pour garder un part plus importante de protéines végétales qu'animales (cf: vieillissement prématuré des cellules). Mais pas seulement.

Bien que son potentiel anabolique soit plutôt faible, je ne suis pas en péri-workout, donc ce n'est pas vraiment primordial, je préfère miser sur ma santé.

De plus, les isoflavones du soja en plus des nombreux bénéfices pour la santé qu'ils peuvent occasionner, ceux-ci jouerait un rôle anti-catabolique assez efficace.
http://www.lanutrition.fr/Le-soja-contr ... -2314.html
http://www.superphysique.org/articles/f ... _la_poudre

En ce qui concerne, les inhibiteurs de trypsine, ceux-ci sont détruits plus le soja (glycine max) est transformé.
Fermentation, chauffage ... toutes ces transformations les font plus ou moins disparaître (la fermentation dans les sauces asiatique, par exemple les supprime complètement), et ici justement ce ne sont pas les fèves, mais de la farine déshuilée et agglomérée par raffinement.

Ici le procédé de fabrication par markal :
http://www.markal.fr/upload/fiches-tech ... t_gros.pdf

Maintenant, il existe d'autres protéines végétales, mais ici je sais m'en procurer à bon prix près de chez moi et c'est bon !
Saveur biscuitée, ça a un goût de croutons x)

Enfin, voilà si vous avez d'autres idées pour varier, en protéines végétales de qualité ... paraît que la prot de pois en poudre est à gerber, personnellement je n'ai jamais testé.



Pour les huiles végétales, j'utilise principalement l'huile de lin (surtout), colza, coco, olive, argan, noix ...



Comptant, entamer des études en diététique en septembre (avec une spécialisation en diététique du sport), je dois vous avouer que tout cela m'intéresse grandement.



PS : Je ne suis pas TOUJOURS le programme à la lettre, c'est l'idéal en quelque sorte, mais je le respecte assez bien. Et il m'arrive de me faire une bonne bouffe, entre amis ou en famille aussi :p







EDIT :

Ah oui !
Je bois énormément aussi, mais je ne bois pas de merde du style coca.

Pour ma part, je carbure aux boissons "santé" : thé, café, tisane, kéfir (fait maison), vinaigre de cidre et je mâche parfois des grains de café vert (non torréfié) aussi.

[AlexD]

Salut,

vis à vis de ton préambule je suis assez curieux.. Tous les combien de temps te faisais tu un carb up correct quand t'étais en très low carb? Parceque l'effet "je suis tout plat" est censé se stabiliser après quelques semaines, même si en effet au début c'est assez flagrant et j'ai meme envi de dire démoralisant.

[Koren]

Non non ça faisait longtemps que je suivais un low-carb (quelques mois d'ailleurs) et même si j'étais bien en forme, je ne pouvais prétendre autant de force et d'énergie qu'auparavant.

[pushpull]

Tous les combien de temps te faisais tu un carb up correct quand t'étais en très low carb?

[Koren]

Ha désolé, je croyais y avoir répondu.

En fait, je ne suivais pas un régime carb low + 1 day carb up, mais disons que j'avais décidé de changer ma façon de manger sur un plus ou moins long terme (jusqu'à ce que je trouve quelque chose qui me convienne mieux en somme).

[pushpull]

Désolé d'avoir insisté, ça m'intéressait également.

Je suis également plutôt dans ce mode de fonctionnement : un low cabs global mais pas suffisamment drastique (ou bas plus simplement) pour avoir à suivre un protocole de carbs up.

En tout cas c'est intéressant ton mode de fonctionnement même s'il a l'air bien exigeant.

PS : tu te trouves donc bien sec actuellement ? Muscles saillants, abdominaux apparents ?

[Koren]

Et bien oui, je suis toujours bien sec bien que plus volumineux dû à la volumisation cellulaire engendrée par les glucides.

Il y a encore quelques jours, je pissais d'ailleurs plus souvent, mais bon je le fais toujours assez bien donc ça va


Je vais tout de même penser à faire attention pour ne pas faire trop de rétention d'eau intra-derm. Car si une hydratation musculaire est vraiment bénéfique (tant au point de vue de la performance que du volume), une simple rétention d'eau est useless et plutôt disgracieuse.


EDIT : Pour l'instant tout à l'air d'aller pour le mieux, j'ai fais une bonne séance aujourd'hui et je dois avouer apprécier mes glucides en péri-workout.
En tout cas, mes muscles sont toujours saillants donc pas de problème détecté à ce niveau pour l'instant.

So wait and see.