La glutamine est essentielle pour le corps. Elle contribue au bon fonctionnement des intestins et du système immunitaire. La L-glutamine représente 60% des acides aminés libres présents dans les muscles squelettiques. Elle joue un rôle très important dans le métabolisme des protéines et constitue un aliment fondamental pour les body-builders qui, grâce aux compléments de glutamine, peuvent combattre la détérioration musculaire qui se produit lorsque les tissus ayant besoin de cet acide aminé puisent dans les cellules des muscles qui les stockent.

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