Les valeurs nutritionnelles sont indiquées sur les emballages, mais si ne prenez qu'une portion, voici comment calculer l'apport calorique de votre ration.

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Plus de 62% des français consomment ces petits bâtonnets composés du meilleur des poissons blancs. Riches en protéines et pauvres en glucides, ils sont très peu caloriques. Le surimi est né au Japon il y a des siècles. Dans l'île du Soleil-Levant, la mer est la source principale de nourriture. Pour réguler les approvisionnement et disposer régulièrement de nourriture de haute qualité biologique, les pêcheurs avaient l'habitude de préparer une pâte de protéines à partir de filets de poisson blanc sans peau, ni gras, ni arête.

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LE PRINCIPE : jouer sur notre impression de satiété
On oublie calories, indice glycémique et autres glucides. On se convertit au « slim-data », un indice minceur aujourd'hui breveté, mis au point par des scientifiques du monde entier, dont le dr Rougier. Il se fonde sur la force de stockage des aliments dans l'organisme et surtout sur la façon dont ils envoient un message de satiété à notre cerveau. « Notre centre de satiété a été déréglé par des régimes anarchiques, par des aliments trop transformés, trop raffinés et dont les industriels ont renforcé l'appétence, explique le nutritionniste. Résultat : on ne sait plus quand on a faim ou quand on est rassasié. Sont particulièrements perturbés : le pancréas, le cerveau et le tissu graisseux.
Le programme slim-data n'est pas un régime minceur : il est destiné à modifier en douceur notre façon de manger et de considérer les aliments. En quelques jours, on se sent mieux, on arrête de faire des « fixettes » bouffe, on gagne en sérénité et vitalité. La silhouette se redessine. On devient accro à la vie.

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