Intolérance au gluten: allergie, définition
Par Metakagoule, jeudi 16 décembre 2010 à 23:52 - Alimentation - #451 - rss
Si autant de personnes aujourd'hui disent ne plus supporter certaines céréales, t'est bien qu'il y a quelque chose qui ne tourne plus rond dans notre assiette.,. Et si ce rejet naturel du gluten était le signal d'un changement plus profond en nous, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d'un mode de vie qu'on a de plus en plus de mal à digérer
Ce besoin de manger sans gluten pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre du régime alimentaire. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture, sur ce qu'on y met dedans en capital d'amour et d'attention, sur ces aliments qui nourrissent notre affectif, nos émotions, sur l'importance d'une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental. Les récentes recherches scientifiques sur l'autisme démontrent sans aucun doute qu'un régime sans gluten et sans caséine améliore l'état physique et mental de ces enfants qui vivent « en immersion ». Et si nous faisions ce rêve de soigner naturellement la plupart de nos maux par un régime adapté ?
