Nutriments protecteurs de la peau (antioxydants)
Par Metakagoule, jeudi 16 décembre 2010 à 00:17 - Soins visage et corps - #445 - rss
On sait que les radicaux libres - résidus du métabolisme cellulaire - sont impliqués dans nombreuses maladies, notamment les maladies dégénératives et inflammatoires. Ils jouent également un rôle majeur dans le vieillissement de l'organisme en général et de la peau en particulier, occasionnant une perte d'élasticité, des rides et des taches brunes.
Or la production de radicaux libres est amplifiée par certains facteurs : âge, fatigue, exposition solaire, tabagisme. De nombreux constituants naturels, principalement d'origine végétale, sont capables de s'opposer à la production ou aux effets des radicaux libres (on parle respectivement de substances antiradicalaires ou antioxydantes). Ce sont notamment certaines vitamines (A, C, E), des pigments et des tanins végétaux (caroténoïdes et polyphénols), des enzymes et coenzymes (coenzyme Q10, superoxyde dismutase), et des minéraux, principalement sélénium et cuivre (voir plus loin). Comme les effets protecteurs de ces différents nutriments tendent à s'opposer au vieillissement, on leur attribue souvent des propriétés « anti-âge ». Mais ce serait oublier leurs autres propriétés : facilitation du bronzage, protection contre les effets délétères des rayons UV, prévention du cancer cutané. On a également montré qu'une alimentation enrichie en antioxydants permettait de prévenir certaines maladies de peau, eczéma et acné notamment. Les meilleures sources alimentaires sont les légumes et les fruits, surtout les plus colorés (fruits rouges, raisins noirs, betteraves rouges, melons...).
