Vitamine D : aliments & carence
Par Metakagoule, mardi 10 février 2009 à 19:07 - Santé - #378 - rss
La vitamine D, ou calciphérol, est une vitamine liposoluble. On la trouve dans les aliments mais elle est aussi produite par notre organisme lorsqu’on s’expose aux rayons ultraviolets du soleil. La vitamine D existe sous plusieurs formes et chacune a une activité différente, certaines sont d’ailleurs assez inactives. Ce sont le foie et les reins qui permettent de convertir cette vitamine dans sa forme hormonale active.
Quelle est l’action de la vitamine D ?
La fonction biologique principale exercée par la vitamine D consiste à maintenir le bon taux de calcium et de phosphore dans le sang. Cette vitamine, en effet, participe au processus d’absorption du calcium et contribue ainsi à la formation et à la santé des os. Elle intervient également avec d’autres vitamines, minéraux et hormones à la minéralisation des os. Sans le juste apport en vitamine D, les os se fragilisent, c’est pourquoi elle est fondamentale dans la prévention du rachitisme chez les enfants et de l’ostéomalacie (maladie du squelette qui affaiblit les os) chez les adultes.
Quand risque-t-on une carence en vitamine D ?
Une carence en vitamine D peut survenir lorsque l’apport alimentaire en est insuffisant, en cas de faible exposition au soleil, de dysfonction rénale (les reins ne parvenant pas à convertir la vitamine D dans sa forme active) ou de difficulté d’absorption de la part de l’appareil digestif. Les pathologies typiques en cas de carence en vitamine D sont le rachitisme et l’ostéomalacie. Chez les enfants le rachitisme provoque des malformations du squelette alors que les adultes sont frappés de faiblesse musculaire et fragilité des os.
