Alimentation : que manger pour la randonnée ?
Par Louis, vendredi 29 juin 2007 à 18:39 - Nutrition sportifs - #210 - rss
La veille du départ, les glucides "tortues" (pâtes, légumineuses, etc.) sont toujours préférables aux glucides "lièvres" (sucres rapides). Ainsi vos muscles se rechargeront plus efficacement en glucose et se constitueront une solide réserve en carburant. Pour ralentir l'assimilation de ces glucides tortues, afin d'en disposer suffisamment lors de l'exercice, préparez un dîner associant féculents et légumes. Vous pouvez, pour les mêmes raisons, y ajouter une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Mais ne forcez cependant pas trop sur les matières grasses. inutile également, lors de ce repas, d'augmenter votre ration en protéines.
Le jour J, ne négligez pas votre petit déjeuner. si vous n'êtes pas un adepte des breakfast anglo-saxons, n'oubliez pas de mettre à portée de main, dans votre sac à dos, quelques victuailles faciles à manger.
Manger et boire en route pour combattre la fatigue
Certains d'entre nous supportent mieux de démarrer le ventre creux. Pourquoi pas ? A condition de respecter le dîner de la veille. dans ce cas, un casse-croûte s'impose au plus tard une heure et demie après avoir commencé la randonnée. Un morceau de pain et du fromage, une banane offrent d'excellentes recharges en carburant, tout comme les fruits secs, riches en vitamines et minéraux (figues, abricots...). Préférez-les aux barres énergétiques, qui sont, en général, assez grasses et plus difficiles à digérer.
Pour vous désaltérer, inutile d'avaler des boissons énergétiques. A moins que vous ne les trouviez pratiques, elles n'ont aucun intérêt nutritionnel particulier. L'essentiel est de boire beaucoup et souvent de l'eau. En une matinée, vous devez avoir entièrement vidé votre gourde et la remplir pour l'étape de l'après-midi. Ne vous fiez pas à votre soif, buvez même si vous n'en éprouvez pas le besoin.
le pique-nique du midi est un moment clé pour se requinquer et passer un moment convivial. Ensuite, afin de contrecarrer les fringales, coups de pompe et passages à vide, pensez à prendre régulièrement et jusqu'en fin de journée une collation. Vous avez besoin de bien vous hydrater, mais aussi de vous recharger en sucres rapides pour reconstituer vos réserves d'énergie. des biscuits, du pain, du chocolat, du pain d'épices font parfaitement l'affaire.
Le soir, reconstituer ses stocks énergétiques
Le soir, en rentrant chez vous, n'oubliez pas de boire. Optez, cette fois, pour une eau minéralisée qui compensera vos pertes en minéraux pendant la journée (Contrex, Vittel...). Un 100 % pur jus de fruits, un verre de lait ou un bol de potage seront aussi les bienvenus. Prenez des sucres rapides, car c'est après l'effort que le muscle est le plus avide de glucose. Au dîner, misez sur les sucres lents sans insister sur les protéines. Ce n'est que le lendemain que vous les réintroduirez.
