Taboulé sucré aux fruits d'hiver


Par Lea, mardi 1 mai 2007 à 13:55 - Recettes minceur - #155 - rss

tabouléSpécial sportif 230 calories : Riche en glucides grâce au couscous et aux fruits secs, vitaminé grâce aux agrumes et aux kiwis, ce taboulé fournit l'énergie nécessaire avant un effort sportif. A servir au petit déjeuner avec un laitage, en dessert ou en goûter reconstituant.

Preparation : 10 min - Attente : 2 h - Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de graine de couscous
  • 2 oranges à jus
  • 1 citron
  • 4 kiwis
  • 10 dattes dénoyautées
  • 10 abricots secs
  • 2 c. à s. d'amandes effilées
  • 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 c. c. de cannelle

Préparation :

  • Avec un couteau économe, prélevez une bande de zeste sur une orange. Ébouillanter-la 30 s, égouttez-la et coupez-la en fines lanières.
  • Pressez les agrumes. Si besoin, complétez avec de l'eau minérale pour obtenir 25 cl. Versez le couscous dans un saladier, ajoutez le jus, l'eau de fleur d'oranger, le miel et la cannelle. Mélangez à la fourchette et réservez.
  • Pelez les kiwis, coupez les en tranches. Coupez les dattes en rondelles. taillez les abricots secs en lanières.
  • Ajoutez les amandes, les fruits et le zeste d'orange dans le saladier. Couvrez et laissez gonfler au minimum 2 h au réfrigérateur. Plus le taboulé repose, meilleur il est.