PRISE DE MASSE - 1er Chapitre

Effectivement, une prise de masse s’accompagne dans 99% des cas d’une prise de poids. Il est à noter que selon le morphotype (ectomorphe, endomorphe, mesomorphe) la prise de poids sera totalement différente, et que le poids ne sera pas composé de 100% de muscle, ou de 100% de graisse. Il est totalement inutile de comparer l’effet d’un produit sur deux personnes différentes, et encore moins si elles sont de morphotypes différents.

Comment agissent les protéines de prise de masse sur le corps du sportif ?

Pour comprendre cela, nous allons regarder de près la composition d’un produit très réputé, chez les pros comme chez les semi-débutants : le Serious Mass, d’Optimum Nutrition.

Composition par service

Calorie 125g
Graisse 4.5 g
Hydrates de carbonne 252 g
Sucres 40 g
Cholestérol 75 mg
Proteine 50 g
Vitamine c 60 mg
Vitamine d
Vitamine e
Thiamine 5 mg
Riboflavine 5 mg
Niacine 50 mg
Vitamine b6 5 mg
Acide folique 400 mcg
Vitamine b12 20 mcg
Biotine 300 mcg
Calcium 730 mg
Fer 6 mg
Phosphore 350 mg
Iode 75 mcg
Magnésium 186 mg
Zinc 30 mg
Selénium 200 mcg
Cuivre 1 mg
Manganèse 10 mg
Chrome 600 mcg
Molybdenum 150 mcg
Sodium 600 mg
Potassium 1230 mg
Choline 250 mg
Inositol 250 mg
Paba 5 mg
Créatine monohydrate 1 g
L-glutamine 500 mg

Nous voici donc face à un des produits les plus cotés sur le marché, en raison de son prix comme de sa qualité. Je vous propose dans un premier temps d’étudier soigneusement la composition de ce produit. Car c’est sans conteste la seule chose qui importe dans le choix de son complément alimentaire. Se fier aux informations autres que les informations nutritionnelles est un leur, destiné simplement à vendre… Si vous souhaitez pratiquer de la sorte, regardez le télé-achat…

Passons à la première information que l’on peut observer sur la grille nutritionnelle :

Calories : C’est la première chose à prendre en considération, car elle indique le nombre de calories. Attention ! Dès fois, cela est indiqué en calories pour une dose de produit, et des fois pour une valeur abstraite, comme 100g par exemple. Ici, une dose est égale à 336grammes. 1250 Calories, c’est beaucoup. Trop pour un individu faisant du sport une fois par semaine ! Mais l’on ne peut se borner à cela. Il faut aller plus loin.

Graisse : Voici le taux de lipides que contient le produit. Ici, 4,5/336g, ce n’est pas très élevé, loin de là, et ceux ne sont pas ces 4,5g qui vont faire prendre de la masse graisseuse au sportif.

Hydrates de carbone : Une des informations les plus importantes ! Les hydrates de carbones sont les sucres lents ! Ils sont excessivement importants puisque ceux sont ces sucres qui vont abreuver les muscles durant de longs efforts. A noter qu’une séance de musculation en prise de masse dure longtemps, du fait que les séries sont nombreuses mais courtes, et qu’il y a à chaque fois un repos nécessaire entre chaque série.

Sucres : Là, c’est le point noir… Ou du moins en partie C’est justement ce qui va faire grossir en premier lieu le gainer, en graisse, si le sportif ne fait pas une séance assez conséquente. En effet, lorsque toute la quantité de sucre est absorbée par les muscles de l’organisme, tout va bien. Le corps n’a pas pris sur ses réserves, et toutes les réserves à disposition ont été utilisées. Mais si le sportif n’a pas fourni assez d’efforts, le surplus de glucides (les sucres) va se fixer en graisses.

Cholestherol : Le cholestérol est un composant des membranes cellulaires. Mais ici, il est le précurseur de nombreuses molécules comme les hormones stéroïdes classiques (cortisol…) et mais aussi comme les hormones stéroïdes sexuelles, telles que la testostérone, ou la progestérone… Vous comprenez ici pourquoi il figure sur la liste des composants. La testostérone est un puissant anabolisant.

Protéines : Nous voici dans le cœur du sujet. Les protéines ont de nombreux rôles parmis lesquels figurent
• 1 Catalyse
• 2 Structure cellulaire
• 3 Mobilité cellulaire
• 4 Communication cellulaire
• 5 Système Immunitaire
• 6 Transport

Comme vous pouvez le constater, il s’agit de liens vers Wikipedia, pour ceux que ça intéresse. Je ne compte pas développer ici les fonctions des protéines, cela prendrait énormément de temps et… de pages ! Mais ce qu’il faut savoir, néanmoins, c’est que les protéines sont partout dans la construction musculaire ! Ceux sont elles qui sont à l’origine de la contraction musculaire. Je vous laisse peser leur importance… Une fois que les protéines sont ingérées dans l’organisme elles sont assimilées par le corps sous forme d’acides aminés, qui sont listés d’ailleurs dans la composition du serious mass. Je compte bientôt vous fournir un descriptif détaillé sur les acides aminés, leurs effets, actions, sur les groupes musculaires.

Vitamines : Vous pensez encore que ceux sont les vitamines qui donnent du « peps » ? Détrompez-vous. Les vitamines ne sont que des intermédiaires… Le rôle essentiel d'une vitamine consiste en un transfert d'une molécule vers une autre, d'un électron d'un atome (ou d'un groupe limité d'atomes) vers un autre, selon des processus que l'on peut assimiler à des phénomènes enzymatiques.

Je tiens également à attirer votre attention dans l’emploi de composants externes à la prise de masse proprement dîte. Le Serious Mass est composé de Créatine… Qu’est-ce que c’est ?
Créatine : Je vous conseille un article qui récapitule les différentes propriétés de la créatine. Il est inutile de le plagier…

Explication Créatine sur Infogym.com

''Alors dans le choix de votre protéine de prise de masse… A quoi faut-il faire attention ? Aux proportions de sucres, dans un premier temps. Un morphotype endomorphe ne devrait pas utiliser des protéines dont le taux de sucres atteint les 70%, comme le X-trême Weight Gainer, de InkoSpor. Il devrait plutôt se diriger vers un produit tel que le X-Trême Muscle Gainer. Aux composants externes, comme nous l’avons vu avec le serious mass et sa créatine. Aux dosage… Inutile de se gaver de protéines si vous ne faîtes qu’une séance de sport par semaine… Inutile, et dangereux pour vos reins, évidemment…''

Un article de « Fabfabnet », vous trouverez ses conseils en musculation et nutrition sportive sur le forum « Kestion Sport »